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ケンミンSHOW稲庭うどんはしっこの通販やレシピが知りたい!

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秘密のケンミンショーでも紹介された秋田名物『稲庭うどん』その美味しくて高級うどんで有名な稲庭うどんに「はしっこ」と呼ばれる切り落としのようなものがあるそうです。

どんなものなのか、お取り寄せはできるのか?また、おいしいレシピなどについても調べてみました!


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はしっことかんざし

地元では稲庭にはうどんの作る際に出る切れ端のことをはしっこまたはかんざしというそうです。

はしっこ↓↓

出典:amazon.co.jp

出典:amazon.co.jp

名前のとおり端も綺麗に切りそろえられていて綺麗ですね。

かんざし↓↓

出典:item.rakuten.co.jp

出典:item.rakuten.co.jp

稲庭うどんは練った生地を棒にかけ少しづつ伸ばしていく製法で干す時に棒にかける部分がこの切れ端としてかんざしになっているようですね。ピン止めみたいですね^^


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切れ端はお値打ち価格で手に入る!

稲庭うどんの価格を調べてみると

出典:item.rakuten.co.jp

メーカーにもよりますが、大体1KG2000円~2500円くらいですかね。

これがかんざし麺ですと↓

1KGで1300円!!

出典:item.rakuten.co.jp

はしっこ麺ですと↓↓

300Gで540円!!

出典:item.rakuten.co.jp

出典:item.rakuten.co.jp

通販でも格安ではしっこかんざしとも購入できますね。

味のはどうなのか?おすすめレシピは?

はしっこ麺は太い部分と細い部分があるのでそれぞれに食感が楽しめます。放蕩のように煮込みうどんにしてもお薦めとのこと。

きのこたっぷり稲庭うどんのふしっこ鍋

出典:sato-yoske.co.jp

ベーコンとアスパラガスの稲庭クリームうどん

出典:sato-yoske.co.jp

和風はもちろん洋風にもアレンジしておいしそうですね。うどんの洋風パスタは私も食べたことがないので今度自宅で挑戦してみたいです^^

これは夏ピッタリ!そうめん感覚で食べれそうです!!

トマトとなすの冷製稲庭うどん

出典:sato-yoske.co.jp

ケンミンショーでも紹介されていたこれらのレシピは稲庭うどんの老舗

佐藤養助商店

の考案創作うどんです。

まとめ

稲庭うどんはなかなか手に入らない高級品‼というイメージはありあしたが、はっしこかんざしを知って手軽に食することができるイメージに代わりました。

うどんというと私は冬に食べるものと思っていましたが、これも創作レシピによって工夫次第で夏もおいしく頂けそうです^^


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